Site Ana Sayfa> Altıkesek Köyü Forumları>>>Çerkez Yemekleri-Site Mutfağı >>>ŞIPSI BASTE
Gönderen Mesajlar
setenay

Moderator


Şehir: SAKARYA
Adı: SETENAY
Mesaj: 174
Ö.M.
ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 11:54

Mesaj Değiştirildi.
Değiştirilme Tarihi: 15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 21:08, Değiştiren: İsmail ÇELİK

Erdinç kaç gündür illa şıpsı paste istiyorum diyordun. Buyur sana şıpsi paste o zaman. Kıymetini bil bak, ne istiyorsan yapıyoruz. Yapamayacağımız şeyleri isteme ama hatırlatayımda...

ŞIPSI İÇİN :
1 bütün tavuk
1 lt süt
3 su bardağı tavuk suyu
1 orta boy soğan
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı sıvıyağ
tuz
PASTE İÇİN :
2 su bardağı iri bulgur
4,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Sos için:
3 yemek kaşığı tereyağ ve kırmızı biber
YAPILIŞI :
İlk önce tavuğu iyice yıkayıp sırt, göğüs, but olmak üzere parçalara ayırıyoruz. Ben derisini sevmediğim için derilerini ayıklıyorum. Tercih size kalmış. Sonra ayırdığımız tavuk parçalarını bir tencereye koyup üzerlerini üzerini su ile dolduruyorum ve bir tatlı kaşığı tuz dökerek haşlıyorum. (Haşlanan tavuğun suyunu daha sonra şipside kullanmak üzere bir tencereye alalım.)
Bir tencereye sıvıyağ koyup, incecik doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar pembeleşince 3 su bardağı kadar tavuk suyunu ve sütü ekleyip karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.Kaynayınca 3 yemek kaşığı unu bir kase içinde biraz soğuk suyla karıştırarak açıyoruz. Daha sonra çorbayı devamlı karıştırarak kaseyi tencereye boşaltıyoruz.
Sarımsakları bir çay kaşığı tuzla beraber iyice dövüp çorbaya ekliyoruz. Bir tatlı kaşığı kadar tuz ekliyoruz.Tavuk parçalarını da içine atıp hepsini beraber 5 dakika daha kaynatıp ateşten alıyoruz.Sos için tereyağı eritip kırmızı biberle yağı kızdırıp çorbanın üzerine biraz dökerek servis yapıyoruz.
Paste için bulguru iyice yıkadıktan sonra 4,5 bardak su ve tuz ile birlikte bir tencere alıyoruz. Bulgurlar suyunu çekene kadar orta ateşte pişiriyoruz. Bulgurlar iyice pişmiş lapa gibi olacak. Büyükce bir tahta kaşıkla yada bir spatula ile pasteyi iyice yoğuruyoruz. Karıştırarak ve bastırarak iyice yoğuracağız.Hamur gibi yapışık bir kıvam alınca biraz dinlendireceğiz. Servis yapmak içinde kaşıkla tabaklara koyacağız.




Sponsor Bağlantılar

BU KONUYU PAYLAŞIN

Share |

mmeelleekk
Yeni Üye


Şehir: ankara
Adı: melek
Mesaj: 4
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 12:38


ooo burdan güzel kokular geliyor bu arada ben şıpsiye süt koyulduğunu bilmiyordum merak ettim açıkçası....
erdinç
Bizden Biri


Şehir: antalya
Adı: erdinç
Mesaj: 118
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 13:21


ohhh ağzımıza layık ellerin dert görmesin setenay.melek arkadaşım hoşgeldin aramıza ben istekte bulunmuştum setenaydan ama buyur paylaşabiliriz afiyet olsun
gcoskun

Moderator


Şehir: Mucur
Adı: Coşkun
Mesaj: 128
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 14:05


BENDE NE ZAMAN YAPACAKSINIZ DİYE BEKLİYORDUM
setenay

Moderator


Şehir: SAKARYA
Adı: SETENAY
Mesaj: 174
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 14:41


afiyet olsun da arkadaşlar, ben site sahibinden şikayetciyim, benim yemeğimin neden resmi yok
tanerkoçak
Yeni Üye


Şehir: kayseri
Adı: taner
Mesaj: 5
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 18:18

Mesaj Değiştirildi.
Değiştirilme Tarihi: 15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 18:20, Değiştiren: tanerkoçak

sevgili admin Dayıoğlu tarayıcıda sorun yok senin eklediğin linkte sorun var bence nacizane ben ekleyeyim bari buyrunnnnnnnn bu resimde dehşet görünüyor.Yemede bak öyle



İsmail ÇELİK

Administrator


Şehir: Kayseri
Adı: İsmail
Mesaj: 212
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
15 Kasım 2007 Perşembe Saat: 21:10


ellerinize sağlık
setenay

Moderator


Şehir: SAKARYA
Adı: SETENAY
Mesaj: 174
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
[Dün]17 Kasım 2007 Cumartesi Saat: 14:49


Bakın arkadaşlar burda akrabalar arası dayanışmanın güzel bir örneğini görüyoruz ne güzel.Taner yemeğin resmi gerçekten güzel görünüyor, ama bir eksiklik var, nerede bunun pastesi. Ben ikisini birden yapmıştım çünkü
setenay

Moderator


Şehir: SAKARYA
Adı: SETENAY
Mesaj: 174
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
[Dün]17 Kasım 2007 Cumartesi Saat: 15:00


ya iyice bakmamışım ben yemeğe taner boşuna sitem etmişim, erdinç arkadaşım uyardı şimdi, pastesi içindeymiş sonunda gördüm bu hatamdan dolayı özürdilerim.
mmeelleekk
Yeni Üye


Şehir: ankara
Adı: melek
Mesaj: 4
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
[Bugün]18 Kasım 2007 Pazar Saat: 12:56


hoşbulduk
güpse
Bizden Biri


Şehir: Kayseri
Adı: Derya
Mesaj: 160
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
20 Kasım 2007 Salı Saat: 12:21


Ellerine sağlık setenay öğlene olsada yesek keşke.Burdan çok güzel gözüküyor.
tanerkoçak
Yeni Üye


Şehir: kayseri
Adı: taner
Mesaj: 5
Ö.M.
Ynt: ŞIPSI BASTE
20 Kasım 2007 Salı Saat: 17:57

Mesaj Değiştirildi.
Değiştirilme Tarihi: 20 Kasım 2007 Salı Saat: 17:57, Değiştiren: tanerkoçak

Setenay resme dikkatli bakarsan bunun pastesini görebilirsin.
Sayfa: 1  
Sadece Üyelerimiz Mesaj Yazabilirler.

Yazılım,tasarım,kodlama,programlama Muhammet ÇELİK 2007
Anasayfa | Hakkında | Albüm | Makale | Şiir | Video | Mesaj | İletişim
Çerkez Müzikleri Çerkez İsimleri Çerkez Adetleri Çerkez Radyo Çerkez Sohbet Çerkez Chat Çerkez Şiir Çerkez Resimler
Tüm hakları saklıdır. Chelick Firma ekle